Outdoor Life Designs

お金を掛けずに心地よい子育てアウトドアライフを目指して。

15歳の息子の居る父親です。なるべくお金を掛けないで心地よいアウトドアライフをめざしています。今までに気になったキャンプアイテムの紹介や、自分で行ったアイテムの改造など。たまに息子編もあり。

タグ:燻製

天気の良い日が続いてますね。
屋上に出る機会も増えます。

久しぶりにスモークチーズを作成。

もう6,7年くらい使っているだろうか。Amazon段ボールで燻製です。
作り方は過去の記事をどうぞ。
「プールと燻製」
fullsizeoutput_456a
LRD3PeIKSheX1qdnyDRWSA
wZwHRcWXT2Oms4b4qu2naQ
fFTn1+pVQsK5bTrwfGqtGQ
fullsizeoutput_456b
段ボール、かなりやれてますが、補修して使えば大丈夫。
iIMmOdZ5TP273GFlD0%ZgA
ezvrW+pQTxaEBiyK0aLngQ
VDBQWUBNSkGKaKHhMdLXYQ
%IeZ9dRtSjudk0t%z+LcIQ
fullsizeoutput_456e
既に5本、行き先が決まってます。汗


大きい段ボールが見つかったら取っておくことをお薦めします。

ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114

うちはウッドはさくらと決まってます。

進誠産業 スモーク・ウッド サクラ(約250g)
進誠産業


 ピートは必須アイテム。

いつものAmazon段ボールでスモークチーズやってます。

作り方はこちら。「プールと燻製。」 


IMG_3299

IMG_3295
IMG_3297
ちょっと風が強かったので、風を避けていつもと違う場所でやっていたところ、風呂場の換気口の真下だったので、換気していたお風呂の中がいい感じでスモークされました。汗
IMG_3300
結構な数やりました。お裾分けで半分無くなるでしょう。


今回サクラスモークウッドの上にピートをかけるのを忘れてしまった。
味の濃さが違いますね。ピート、かなり大事です。 


 

 

IMG_1781
久しぶりに燻製。いつものチーズです。
一度に沢山つくって作り置き。

Amazonの段ボールを使った燻製。このボックスはもう何年もつかっています。スモークウッドで冷燻です。燻製用段ボールの作り方は、以前書いたこちら「プールと燻製」の記事を参照くださいませ。 スケッチに詳細書いてます。

チーズは色々試した結果、雪印のファミリアチーズが一番美味しい。コストパフォーマンスもなかなか良いデス。
IMG_1766
冷燻とはいえ結構な温度になるので、下にアルミホイルは必須。大量につくります。
IMG_1767
IMG_1768
SOTOのピートスモークパウダーを振りかけると味に深みが増します。
IMG_1769
点火。定番のSOTOいぶし処、サクラスモークウッド。
IMG_1770
中で2段になるように段ボールを加工してます。
IMG_1771
補修に補修を繰り返した段ボール。。作り替えなきゃな、と思いつつも毎回これを使ってしまいます。
IMG_1779
4〜5時間くらいで完成。いい色味です。
IMG_1781
数時間冷蔵庫で寝かせてから試食。今回もはずれなし。
IMG_1784
最近ロースタイルキャンプに最適なテーブルを手に入れました。リサイクルショップで偶然見つけました。足が取り外せて、高さもサイズも丁度良い。ディティールを見ると、だれかが自作したテーブルのようで(ビス位置を間違えた痕があり)、楕円形状も良い意味でややいびつだったりして、手作り感が全体的にいい味なのです。
IMG_1783







 

息子も大きくなると一泊キャンプがなかなか難しくなってきてます。
いよいよ暑くなってきましたね。虫が出る前にとデイキャンプ。いつものゆうゆう公園へ。
IMG_1045
今回は流山の友人とファミリーキャンプ。キャンプに興味を持っている予備軍の友人。
彼も七輪とテーブル、ポップアップの日よけを持って来てくれました。色々グッズが増えているみたい。

今回、息子は自分だけ自転車で行きたいらしく、早朝に先に自転車で出撃。心配だったけど、一回行っているし、経験値も上がると思って許可。ちなみに帰りは自転車を車載で帰ってくる予定。先日クイックリリースを装着したのでタイヤがすぐに外せる効果を早速発揮。
IMG_1026
船橋駅界隈から26キロちょっと。行ってらっしゃい。
32
息子の自転車、そんなに早く着かないだろうと思っていたら、たった2時間でスムースに到着してました。車だからとゆっくり買い物などしていたら先を越されました。ウサギとカメですね。息子の自転車、着実に経験値をあげてます。
IMG_1030
息子に30分くらい遅れて到着。しかしこの日は暑かった。日中タープ下で35℃でした。そろそろ高原に行かないときついですね。虫はひなたには居ませんでした。代わりに日陰には小さな羽虫が多かったです。
IMG_1051
IMG_1047
さくっとタトンカ3TCタープと、友人のポップアップ日よけ。
IMG_1031
焼き鳥と色々練り物スモークなど。
IMG_1034
IMG_1035
チャーシューは妻が事前に作ってくれたものをあたため、いただく。
IMG_1036
IMG_1040
使い込んだ七輪がいい感じ。友人一家ははじめてという焼きマシュマロ。とても感動してた。マシュマロ嫌いの人でも好きになっちゃう、いいよね。
IMG_1037
カマンベールの燻製が絶品でした。弱火で気を使ってもやっぱり溶けますね。とろり具合と香りがついたことで起きる生とは全く違った食感は、焼きマシュマロに通じるものがあるかも。
IMG_1039
お手軽デイキャンプの楽ちんさに、最近は泊まりキャンプができなくなりそうです。
でも、燻製達でお酒がのみたいですねぇ。

荷室の少ない156ワゴンですが、無事に自転車も収納しての帰宅となりました。



追記
ゆうゆう公園ですが、看板に追加項目が書き足されていました。

・デイキャンプスペース以外の場所でのデイキャンプ設営禁止
・宿泊キャンプの禁止

おそらくそういう方がでてきているという事でしょう。
ちょっと気をつけておかないと、野田スポーツ公園ように今までのように自由に使えなくなってしまうかもしれませんね。








息子が中間テストの為、自宅で勉強中。
そんなわけで、最高のキャンプシーズンを謳歌できず。
自宅でワインと燻製など。
IMG_0975
タープはIKEAのくさび形サンシェード、DYNING。これに普段つかっているタープ用のポールを使用。ポールを使う事でテンションが張れるので風にも耐えられます。
IMG_0958
IMG_0960
ウッドのテーブル・チェアのセットもIKEAのもの。屋上に置きっぱなしなので風化していいかんじでエイジングが効いてます。(一般的に劣化というけど)
真ん中のテーブルはコーナンラックを分解して塗装したもの。
「コーナンラックテーブル」
チェアはアルパインデザインのコンパクトチェア。
「アルパインデザインヘリノックス」
IMG_0961
近所で買って来たシラーの500円ワイン。最近の格安ワインは美味しいですね。
これはガラス製だけど、最近キャンプ用に樹脂製のグラスを探してます。やっぱりワイングラスが絵になる。

おつまみとして、ちくわを燻製に。SOTOのキッチン香房ノーブランドのシングルバーナーで。
IMG_0962
定番のサクラチップです。
IMG_0963
ちょっと多かったな、とあとで後悔するチップの量。
IMG_0964
IMG_0966
フタは隙間を空けて使うみたいですが、うちはいつも閉めた状態でやってます。これがいけないのかな。
IMG_0967
ということで、ほんの5分程度で完成。良い色味です。
IMG_0972
ちょっと燻製の香りが強かったですね。すぐ食べたから、というのは理由の一つ。半分は30分くらい置いておいたらかなり美味しくなりました。燻製はやっぱりちょっと寝かせるのが美味さの秘訣かと思います。煙の味がおちついて美味しさになります。
IMG_0974
ワインがすすむ君。
IMG_0975
そんな日曜でした。











 



トライタン樹脂のワイングラスが欲しいです。。

↑このページのトップヘ